Por que o leite de caju está tomando conta do corredor dos laticínios

Está dando ao leite de amêndoa o favorito, uma corrida pelo seu dinheiro.

Para detectar uma tendência em 2016, tudo o que você precisa fazer é ver o que está acontecendo no Pinterest. Caso em questão: o site teve um salto de 40 por cento no número de usuários afixando, compartilhando e curtindo fotos e vídeos envolvendo leite de caju, o que nos faz pensar que pode ser o novo leite de castanha "it". (Embora existam 13 tipos de leite que fazem bem ao seu corpo.)

Se você estiver tentado a mudar do sempre popular leite de amêndoa, não o faça apenas por razões de saúde . Quando o leite de amêndoa e de caju se confrontam, eles têm quase o mesmo em termos de nutrição, diz Ashley Pettit, nutricionista holística e chef de fitness. "O leite de caju sem açúcar tem um perfil de calorias incrivelmente baixo, mas é apenas cinco calorias a menos que o leite de amêndoa", diz ela. O leite de caju sem açúcar geralmente tem 25 calorias por xícara, em comparação com as 30 encontradas no leite de amêndoa sem açúcar. Gordura e outros nutrientes, como cálcio e vitaminas D, E e A, também são quase iguais.

Claro, muitas pessoas optam pelo leite à base de plantas em vez do leite de vaca por causa do que não neles. O leite de caju, por exemplo, não contém lactose, leite, soja e glúten. Por outro lado, porém, também é deficiente em proteínas. O leite normal a 1 por cento contém oito gramas de proteína por xícara, enquanto os leites de nozes têm apenas um grama. (Quer mais proteína? Asse essas 3 bolas de proteína fáceis de fazer e pronto.)

Se você não consegue decidir entre amêndoa e caju, beba um pequeno copo de cada. A maior diferença entre os dois é o sabor. "O leite de caju tem menos nozes que amêndoa e é um pouco mais doce", diz Pettit, tornando-o ideal para quem procura um leite comparável à versão de vaca a que provavelmente estão acostumados. O leite de caju também tende a ser mais cremoso e espesso, com uma consistência semelhante ao leite de coco e um sabor sutil que não se sobrepõe aos alimentos que você mistura. "Ele permite que outros sabores venham à tona, então se você estiver fazendo um smoothie com fruta você não tem um sabor de noz sobre a bebida ", diz Pettit. (Falando em smoothies, aqui estão 17 receitas que começam bem sua manhã.)

E como o Pinterest é o local para todas as coisas do tipo faça você mesmo, faz com que o leite de caju seja um grande acertar na plataforma - é super fácil de fazer em casa. Com o leite de amêndoa, você precisa filtrar os pedaços de amêndoa com um pano de algodão ou pano de prato, mas para isso você pode simplesmente misturar nozes embebidas em água, sem coar. Ele conterá mais calorias e gordura do que você encontraria nas opções da loja - cerca de 180 e 16 gramas por xícara, respectivamente - mas também contém mais nutrientes benéficos de que você precisa, como proteínas e fibras. "Quando você compra qualquer leite em uma loja, ele é processado mais do que você pode processar em casa, e esses processos cortam parte da gordura", diz Pettit. Sua versão caseira pode ser mais rica do que variedades compradas em loja, então você pode se safar usando menos, ela acrescenta.

Se você decidir ir para o caminho de compra em loja, certifique-se de escolher sem açúcar variedades e dê uma olhada na lista de ingredientes para se certificar de que não há adição de açúcares e óleos, o que pode aumentar a contagem de calorias. Agora, quem está pronto para um copo?

  • Por Moira Lawler

Comentários (3)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • justina arndt
    justina arndt

    Muito bom

  • Electra O Zoz
    Electra O Zoz

    Gostei do produto.

  • zulai schiraus hadlich
    zulai schiraus hadlich

    Produto de otima qualidade

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