Superalimento sábado: agrião

Um verde frondoso escuro cultivado em água de nascente natural. Isso parece revigorante e extremamente saudável, não é? É agrião. E embora exista há tanto tempo quanto os alimentos saudáveis ​​populares, como couve, esta folhagem verde é relativamente nova no cenário dos superalimentos.

Parte da família da mostarda (e oferece o mesmo sabor apimentado), o agrião é nativo da Ásia, mas é cultivado na Europa e nos EUA. O agrião é um dos mais antigos vegetais que se conhece a ser consumido por humanos. Os antigos gregos frequentemente documentavam o uso de agrião para fins medicinais. E, no século 17, os britânicos começaram a beber sopa de agrião, considerando-a um limpador de sangue.

Em tempos mais modernos, o Center for Disease Control (CDC) declarou o agrião como o alimento mais saudável que você pode comer . Esse é o título! Então, o que torna esta pequena folha de água doce tão incrível? Contendo uma grande variedade de nutrientes e antioxidantes, cada centímetro desta erva faz bem ao corpo.

Aqui está o destaque:

1. É uma potência da vitamina K. O agrião tem 312 por cento do valor diário recomendado de vitamina K, que é fundamental para a resistência dos ossos e o funcionamento saudável do cérebro. 2. Acha que precisa de laranjas para obter vitamina C? Uma porção de 100g de agrião tem quase 72% do valor diário recomendado, apenas um pouco menos do que uma laranja. 3. Dependendo do leite para sua ingestão diária de cálcio? Não há necessidade. O agrião fornece bastante. 4. O agrião é uma excelente fonte de fitonutrientes. Os fitonutrientes são encontrados nas plantas e ajudam a proteger a vitalidade da planta. A pesquisa crescente sugere que ela pode fazer o mesmo por você! 5. O agrião é repleto de antioxidantes, oferecendo proteção contra doenças e danos dos radicais livres no corpo. Os danos dos radicais livres estão frequentemente relacionados a doenças como doenças cardiovasculares e câncer. Durante décadas, estudos mostraram propriedades anticancerígenas de vegetais crucíferos como o agrião. 6. O agrião contém ácidos graxos ômega-3. A American Heart Association recomenda a inclusão de alimentos ricos em ômega-3 para proteger o coração. Embora os vegetais crucíferos geralmente não cheguem a essa marca, o agrião é uma exceção.

Como cozinhar com o agrião

Como bônus, o agrião tem muito poucas calorias. Há apenas quatro calorias em uma xícara de agrião, com metade delas vindo da proteína.

Então, como você incorpora esse verde livre de culpa em sua dieta? Pode ser adicionado à sua salada, cozido no vapor como acompanhamento ou adicionado como cobertura ao seu sanduíche. Ou você pode até misturá-lo em seu smoothie para um impulso nutricional adicional. A pesquisa mostrou que os nutrientes benéficos são absorvidos em quantidades maiores no agrião cru. Mas, cozido ou cru, os benefícios permanecem.

O agrião é simples de preparar. Corte os talos duros do agrião, mergulhe-o em água e escorra. Seque com uma toalha de papel, mas certifique-se de lavar bem. Para obter o melhor sabor e textura, coma logo após a lavagem. O agrião tem um sabor forte, semelhante ao da rúcula. É fácil retirar a mordida misturando-o com outras verduras, como couve, espinafre ou alface americana. A variedade é a chave da vida! Misturar também garantirá que você obtenha uma ampla gama de nutrientes todos os dias. O agrião é considerado um vegetal ilimitado para aqueles que seguem o programa Nutrisystem.

Bônus: o pico da temporada do agrião ocorre na primavera e no início do outono, mas a maioria dos supermercados o comercializa durante todo o ano, então você não precisa esperar para entre no trem do agrião!

Se você está pronto para mergulhar, confira nosso vídeo #VeggieSexy para aprender a fazer risoto de agrião.

Comentários (1)

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  • Maureen J. Butzke
    Maureen J. Butzke

    Um produto ótimo q vale apena usar e recompensavel

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