Saindo do açúcar? Por que você não precisa

Você está bebendo seu café puro, recusando a sobremesa, e não se lembra da última vez que bebeu refrigerante ou suco, então está dizendo a todos: "Estou totalmente fora açúcar. "

Não tão rápido.

Você pegou um punhado de pretzels durante uma crise no meio da tarde? Comeu um sanduíche? Comeu um pêssego suculento? A menos que você tenha desistido de todos os carboidratos e amidos - o que significa alimentos saudáveis ​​como feijão, vegetais ricos em amido como milho e batata-doce, frutas, pães integrais e cereais e produtos lácteos - não há como ficar totalmente "sem açúcar".

E você não deveria. Além de perder nutrientes importantes, você também vai se privar de alimentos que podem realmente ajudar você a perder peso e ficar mais saudável.

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Carboidratos de todos os tipos, de cenouras a bolo de cenoura, transformam-se em açúcar em seu corpo. Há um bom motivo para isso. Seu corpo usa glicose - outro nome para açúcar - como combustível para continuar.

É assim que funciona, de acordo com especialistas da Universidade da Califórnia em San Francisco:

Carboidratos podem ser composto de unidades simples ou duplas de açúcar (carboidratos simples) ou um grupo vinculado de pelo menos três variedades de açúcar (e muitas vezes mais) conhecido como carboidratos complexos. Os carboidratos simples incluem a frutose das frutas, galactose dos laticínios e glicose.

Os carboidratos são todos decompostos pelo seu corpo em glicose. Isso aumenta o açúcar em sua corrente sanguínea que sinaliza seu pâncreas, um pequeno órgão no fundo de seu abdômen, para produzir insulina, o controlador de tráfego hormonal que diz a seu corpo se deve armazenar glicose ou queimá-la como combustível. À medida que suas células absorvem a glicose, o açúcar no sangue cai. Novamente, outro sinal é enviado. Este diz ao seu pâncreas para começar a produzir outro hormônio chamado glucagon, o mensageiro que alerta o fígado para começar a liberar glicose na corrente sanguínea para mantê-la em equilíbrio.

11 Fontes furtivas de adição de açúcar

Quando você come um açúcar simples (aquele punhado de pretzels, por exemplo), seu corpo o transforma em glicose rapidamente, acelerando o processo pelo qual um nível alto de açúcar no sangue se torna baixo, o que pode deixá-lo cansado e com fome . (Essa fome é apenas a maneira do seu corpo obter mais glicose. Portanto, é verdade: o sorvete sim chama você do congelador, embora use os hormônios do seu próprio corpo).

Complexo carboidratos como batata-doce, feijão ou pão integral demoram mais para serem processados ​​em glicose do que pretzels ou uma barra de chocolate, então você não obtém altos e baixos extremos. Seu açúcar no sangue permanece estável e você não ouve o canto de sereia de algo caramelado ou doce.

A fibra também é um carboidrato complexo encontrado em frutas, vegetais e grãos inteiros, mas como você não consegue digerir isso, não aumenta os níveis de açúcar no sangue como fazem as outras formas de carboidrato. Também ajuda a controlar a fome, ao mesmo tempo que promove a saúde do coração e reduz o risco de diabetes e algumas formas de câncer.

O açúcar que você deve evitar é o "açúcar adicionado". Esse é o açúcar adicionado à comida para torná-la mais palatável (e, francamente, para fazer você voltar para mais), como bolos, biscoitos, refrigerantes e sorvete. A American Heart Association não recomenda mais do que 100 calorias por dia no açúcar adicionado para mulheres e 150 calorias por dia para mim. Isso é de seis a nove colheres de chá. Uma lata de refrigerante normal e adoçado contém oito colheres de chá de açúcar.

A ciência por trás da quebra do açúcar e como evitá-la

Se você também quiser evitar os picos de açúcar no sangue que aumentam seu apetite, deixe de lado produtos de grãos refinados também. Use pão de trigo integral em vez de branco, arroz integral em vez de branco e massa de grãos inteiros em vez de sua contraparte clara.

Pesquisadores da Universidade de Sydney, na Austrália, encontraram uma maneira ainda melhor de classificar carboidratos além de "simples "E" complexo ". Eles desenvolveram o que é conhecido como Índice Glicêmico (IG), que relaciona os alimentos pela rapidez com que aumentam o açúcar no sangue. (Nota nutricional: o programa Nutrisystem é baseado no IG!)

Alimentos de baixo índice glicêmico são avaliados em 55 ou menos; um alimento médio é classificado em 56-69; e alimentos com IG alto estão em 70 e acima. Estudos descobriram que comer alimentos com baixo índice glicêmico ajuda a promover a perda de peso e também pode ajudá-lo a evitar o diabetes tipo 2, a doença que ocorre quando o sistema preciso de regulação do açúcar no sangue do seu pâncreas dá errado.

As boas notícias ? Suas entradas do Nustrisystem irão mantê-lo dentro das diretrizes de GI. E você não terá que se preocupar em descobrir a ciência

Comentários (1)

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  • etéria mandel
    etéria mandel

    Muito bom. Recomendo

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