Por que a proteína de soro de leite líquido está na moda

O líquido em cima do seu iogurte grego pode não parecer nojento, uma vez que você sabe que está repleto de proteínas, potássio e outros nutrientes essenciais para uma dieta saudável

Todo amante do iogurte grego sabe o que fazer: antes de mergulhar, você tem que descascar lentamente a blusa, com cuidado para não espirrar o líquido por toda a blusa. Embora seja tentador jogar esse líquido na pia, há toneladas de benefícios nutricionais que você jogaria no ralo com ele.

É chamado de soro de leite líquido e é o subproduto do queijo ou caseína -uma proteína encontrada na produção de leite, diz a nutricionista certificada Kara Landau, da Traveling Dietitian.

Embora o líquido seja predominantemente composto de carboidratos, ele também é carregado com nutrientes, incluindo 25 por cento de sua necessidade diária de cálcio e 10 por cento de suas necessidades diárias de potássio. Além disso, contém proteínas e vitamina A, e é uma ótima maneira de estimular o sistema imunológico e a saúde intestinal, diz Landau.

Você pode não saber que o líquido de iogurte tinha um nome, mas é provável que tenha ' Já ouvi falar de sua forma em pó: proteína de soro de leite. Tanto o soro líquido quanto o pó são derivados da proteína do soro do leite, que promove a perda de gordura, aumenta a massa magra e protege os ossos, de acordo com um estudo publicado na Medicine and Sport Science . (Descubra por que o Whey é a Melhor Proteína em Pó para Perda de Peso.) Embora as duas formas compartilhem benefícios benéficos para você, elas diferem em mais maneiras do que apenas em sua densidade.

"Soro de leite líquido é rico em carboidratos, vitaminas e minerais, em comparação com a proteína do soro de leite em pó, que é mais rica em proteínas totais ", diz Landau. Uma porção (uma colher) de proteína de soro de leite em pó fornece cerca de 130 calorias e 20 gramas de proteína, enquanto uma porção (uma xícara) de soro de leite líquido tem cerca de 60 calorias e apenas aproximadamente dois gramas de proteína. (Experimente 12 maneiras doces de inserir proteínas em pó em suas refeições.)

Então, por que você optaria por soro de leite líquido em vez de seu primo de proteína em pó?

O líquido é soro de leite em sua maior parte forma natural, não processada (e amiga da dieta paleo!). "Normalmente, os benefícios nutricionais dos alimentos são aumentados quando você os consome como um alimento inteiro, em vez de ficar isolado", diz Landau.

O soro de leite líquido também apresenta uma maneira fácil de introduzir nutrientes em outras refeições. Lojas de alimentos saudáveis ​​e online começaram a vender soro de leite líquido - que uma empresa, a The White Mustache, está chamando de "bebida esportiva da natureza". Embora o sabor às vezes possa ser ligeiramente doce ou picante, é relativamente insosso, tornando-o um ingrediente repleto de nutrientes e sem muito sabor. Esta combinação é excelente como um substituto para água ou leitelho para dar aos vegetais e produtos de panificação uma textura ligeiramente diferente e perfil nutricional aprimorado, diz Landau. (Consulte Melhor do que manteiga: principais substituições para ingredientes gordurosos.) Além disso, nos dá uma maneira inteiramente nova de atingir nossas metas de cálcio.

Isso é ótimo para soro.

    • Por Moira Lawler

Comentários (2)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • Hope H Nogueira
    Hope H Nogueira

    GOSTEI MUITO DO PRODUTO

  • adelina menezes will
    adelina menezes will

    Comprei essa semana estou gostando.

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