OK, os laticínios são realmente saudáveis ou não?

Intolerância à lactose e acne vs. cálcio e proteína - aqui está a colher para saber se os laticínios são realmente bons para você.

Quando foi a última vez que você se sentou com um copo de leite de vaca? Os laticínios - embora por muito tempo considerados uma parte essencial de uma dieta saudável - estão entrando em declínio. As novas opções de leite não lácteo são intrigantes e numerosas: a pesquisa da Mintel descobriu que as vendas de leite não lácteo cresceram 61% desde 2012. Agora você pode comprar leite de amêndoa, leite de coco, leite de amendoim e até leite de ervilha, só para citar alguns. Enquanto isso, as vendas de leite tradicional estão caindo.

As pessoas estão se perguntando, agora, mais do que nunca: os laticínios são realmente saudáveis?

Por um lado, você ouviu que leite e laticínios são bons fontes de cálcio, então você deve consumi-los. Por outro lado, você diz que beber leite não é natural e que os humanos são os únicos mamíferos que bebem leite de outros mamíferos, além de conter hormônios. Até o ponto não natural, também somos a única espécie a construir e dirigir carros, então a linha de pensamento que compara nosso comportamento ao de outros mamíferos não é tão tão convincente. Quanto aos hormônios, não há pesquisas adequadas e confiáveis ​​para comprovar que os hormônios do leite estão causando problemas para as pessoas.

Mas há muito mais a se considerar. Os laticínios são realmente saudáveis ​​ou o movimento baseado em plantas vale o hype? Aqui estão os fatos.

Os prós dos laticínios

Rico em cálcio e vitamina D: O leite é uma fonte conveniente e concentrada de ambos os nutrientes, que são componentes dietéticos essenciais para a saúde óssea. A quantidade diária recomendada de cálcio para um adulto com menos de 50 anos é 1000 mg, de acordo com o National Institutes of Health, e um copo de leite de 8 onças fornece cerca de 300 mg de cálcio. A vitamina D ajuda seu corpo a absorver cálcio e é uma vitamina bastante comum para a deficiência. Embora você possa obter esses nutrientes em muitos alimentos não lácteos (o cálcio está nas sementes, no feijão e nas verduras; a vitamina D está no salmão, nos cogumelos portobello, e ovos), a pesquisa mostra que seguir uma dieta sem laticínios pode aumentar o risco de osteoporose.

Soro de leite e caseína: essas são as duas proteínas encontradas em produtos lácteos. Whey é de longe a proteína mais popular usada em proteínas em pó, e a caseína (uma proteína de digestão lenta) também vem ganhando popularidade ao longo dos anos. Ambos oferecem benefícios exclusivos em relação aos perfis de aminoácidos e taxas de digestão. Whey contém uma abundância de aminoácidos de cadeia ramificada, que são essenciais para apoiar o crescimento muscular e, ao mesmo tempo, ajudar a combater as dores dos treinos. (A pesquisa confirma que o whey é uma proteína poderosa para a construção muscular.) Entre o whey e a caseína, um copo de leite de 8 onças contém cerca de 8 gramas de proteína.

Conveniência: Se você escolher queijo fatiado, queijo cottage ou iogurte grego, os laticínios são uma maneira fácil de fazer um lanche rico em proteínas durante o dia quando você está em trânsito - algo contra o qual muitas pessoas lutam. Além disso, dietas restritivas (de qualquer tipo) podem desencadear comer em excesso, culpa desnecessária ou deficiências nutricionais.

Os contras dos laticínios

Lactose: este açúcar lácteo é na verdade dois açúcares ligados entre si. A lactase, uma enzima do corpo, quebra essa ligação para que os açúcares individuais possam ser digeridos. Mas para 65% da população mundial que tem uma capacidade reduzida de digerir a lactose (também conhecida como intolerância à lactose), consumir laticínios pode perturbar o trato gastrointestinal e fornecer combustível para as bactérias no intestino, causando inchaço e gases. Embora a prevalência mundial de intolerância à lactose seja bastante alta, na verdade é significativamente menor nos EUA, afetando cerca de 10 a 15 por cento dos adultos (cerca de 30 a 50 milhões de pessoas), de acordo com o FDA. Se você notar gases, cólicas estomacais, inchaço, náusea ou diarreia cerca de 30 minutos a duas horas após consumir alimentos com lactose, você pode ser intolerante à lactose. (Relacionado: a intolerância à lactose pode ser curada?)

A intolerância à lactose é complicada, pois está em uma escala móvel. Por causa dos níveis variáveis ​​de produção de lactase por diferentes pessoas, alguns não conseguem chegar perto do leite, mas podem desfrutar de queijo ou iogurte (que têm menos lactose). Sua tolerância pessoal à lactose é muito individualizada e deve ser algo que você determine removendo os laticínios e depois adicionando diferentes tipos à sua dieta para ver como seu corpo reage. (E, em caso de dúvida, consulte um médico ou nutricionista para obter ajuda.) Você pode descobrir que não tem nenhum problema com a lactose, ou pode descobrir que não consegue lidar com a lactose em um copo de leite.

Whey e caseína: Sim, whey e caseína são prós e contras para comer laticínios. A desvantagem dessas proteínas é que elas são os alérgenos alimentares mais comuns em bebês e crianças pequenas. O consenso é que você superou essas alergias, mas a médica naturopata Brooke Kalanick, coautora de Ultimate You , discorda. (Relacionado: 10 novos smoothies que você vai adorar)

"Não tenho certeza se alguém já explicou o aspecto de 'crescimento' para mim em termos de boa ciência; parece que uma daquelas coisas que simplesmente começa transmitidos e considerados como um fato. Na minha prática, vejo adultos com problemas digestivos de baixo grau, como inchaço ou evacuações irregulares, mas a congestão também é muito comum. A maioria das pessoas nem mesmo reclama ou não conectá-lo à comida. Então, eles saem dos laticínios e ficam maravilhados. " É importante observar que uma alergia ao leite é diferente de intolerância . Uma alergia envolve seu sistema imunológico, de acordo com a Clínica Mayo.

Acne: "Acne é outro grande problema para adultos com problemas de laticínios", diz Kalanick. De fato, um número crescente de pesquisas associa os laticínios à acne, embora os pesquisadores não tenham certeza do porquê; algumas possibilidades incluem o uso de hormônios de crescimento e esteróides em vacas usadas para a produção de leite.

Calorias: O leite é frequentemente elogiado nas recomendações dietéticas como um elixir da vida e algo para você deve ter em todas as suas refeições. Os nutrientes do leite são ótimos, mas ele ainda contém calorias - cerca de 120 em uma xícara de leite a 2%. Se você beber isso três vezes ao dia (com café da manhã, almoço e jantar), são 360 calorias extras, o que poderia ser 20% de sua ingestão calórica do dia. Esta é uma boa quantidade de calorias para beber, e isso assumindo que você despeje apenas 8 onças. Talvez seja por isso que o "Healthy Plate" da Harvard School of Public Health (sua alternativa ao MyPlate) enfatiza a ingestão de água, chá ou café (com pouco ou nenhum adoçante) e a limitação do leite a um ou dois copos por dia. (Relacionado: As piores bebidas para o seu corpo)

Conclusão: Os laticínios são saudáveis ​​para você?

Beber laticínios é uma escolha individual. Algumas pessoas experimentam benefícios incríveis para a saúde ao abandonar os laticínios, enquanto outras juram que os benefícios legítimos do leite para a saúde são suficientes para manter os laticínios em sua rotina. sintomas de uma alergia ou intolerância aos produtos lácteos que você não percebe ou relaciona com os alimentos. Mas você não fará a conexão até que esteja livre dos sintomas - então tente cortar os laticínios por duas a três semanas e veja como isso afeta seu corpo. (Relacionado: O que aconteceu quando eu desisti dos laticínios por um ano) No entanto, se os laticínios não estão lhe fazendo mal, não há necessidade de demonizá-los.

  • Por Dr. Mike Roussell e Lauren Mazzo

Comentários (5)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • Dircea Horstmann
    Dircea Horstmann

    Muito bom. Recomendo

  • Nelly Z. Assis
    Nelly Z. Assis

    Vale a pena

  • simoneta chagas
    simoneta chagas

    Nota 1000 Amo demais esse produto

  • Líria K Bonilauri
    Líria K Bonilauri

    Protudos exelentes estao de parabens.eu recomendo.

  • clarinha aparício dominoni
    clarinha aparício dominoni

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