O queijo cottage é realmente ceto?

É pobre em carboidratos, mas rico em proteínas, então o queijo cottage é realmente ceto?

Estar em uma dieta cetogênica significa que você essencialmente aprende o perfil nutricional de cada alimento para manter seu corpo em cetose. Um dos maiores curingas: laticínios. Leite e iogurte costumam ter uma quantidade surpreendente de carboidratos, mas o queijo cottage é um tema quente no debate sobre o ceto.

Para refrescar, a dieta cetogênica é rica em gordura (cerca de 75 por cento de suas calorias), baixa em carboidratos (apenas 5 por cento) e moderado em proteínas (20 por cento), para manter o corpo no estágio de cetose de queima de gordura e produção de cetonas. (Relacionado: O Plano de Refeições Keto para Iniciantes)

O queijo cottage é um grampo na dieta de Atkins com baixo teor de carboidratos. Mas o requeijão completo não se encaixa * precisamente * no molde cetônico: é rico em proteínas, moderado em gordura e pobre em carboidratos.

Mas o requeijão não o tira da cetose. E o perfil nutricional - um copo contém 25 gramas de proteína e 10 gramas de gordura - é mais do que suficiente para mantê-lo em um estado de produção de cetonas, diz a nutricionista Vanessa Rissetto, RD

Além do mais, é um escolha geral de alimentos saudáveis. "O queijo cottage é bom para o intestino, é nutritivo e fornece proteínas e gordura para mantê-lo saciado", explica ela. "Um copo também contém 187 mg de cálcio, que é importante para a saúde das mulheres e dos ossos." (Relacionado: os benefícios do leite superam as desvantagens potenciais dos laticínios)

Além disso, é um ótimo veículo para adicionar a outros alimentos para aumentar seu teor de gordura, diz a nutricionista Amy Shapiro, RD, de Nova York, "Você pode misturar manteiga de nozes, misturar queijo cottage em smoothies, usá-lo para fazer 'panquecas', misturar leite de coco ou óleo - as combinações com alto teor de gordura são abundantes ", diz ela.

Historicamente com baixo teor de gordura o queijo cottage é popular, mas ambos os nutricionistas recomendam usar a variedade cheia de gordura. "O sabor fica melhor e um pouco ajuda muito", acrescenta Shapiro. Ela gosta da marca Good Culture porque contém probióticos. (Relacionado: leite desnatado oficialmente é uma droga por mais razões do que um)

Se você estiver comendo puro ou com cobertura de baixa caloria, use cerca de 3/4 de xícara, mas se estiver adicionando uma refeição como Shapiro sugeriu antes, ela diz para reduzir a porção para meia xícara.

E se queijo cottage não é sua praia, você pode usar óleo de coco, creme de coco ou grego integral iogurte em praticamente todas as mesmas formas para obter uma textura cremosa e uma dose saudável de gordura, acrescenta Shapiro.

Comentários (3)

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  • Verdiana O. Kniss
    Verdiana O. Kniss

    Muito bom recomendo.

  • Dialina Magalhães
    Dialina Magalhães

    Muito bom produto.

  • irina bömmel dellê
    irina bömmel dellê

    Otima,estou muito satisfeita.so tenho que agradecer .

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