Não se deixe enganar por esta tendência de lanches saudáveis

P: Batatas fritas feitas com ingredientes "saudáveis" como quinua ou feijão são melhores para mim do que batatas fritas normais?

A: Já sei que cavar em um saco de batatas fritas não é a escolha mais inteligente para as 15h lanche. Essencialmente, eles não têm valor nutricional, mesmo que sejam feitos de ingredientes básicos como batata, óleo e sal. Eles são simplesmente um produto de carboidrato refinado que é desprovido de fibras, proteínas e qualquer quantidade apreciável de vitaminas e minerais. Além disso, são fáceis de comer demais e podem ser ricos em gordura.

Por exemplo, a quinoa é nutritiva e rica em fibras e proteínas, mas os chips de quinua têm um perfil nutricional diferente. Uma marca essencialmente não contém fibras (<1 grama por 20 chips), mas cada porção contém impressionantes 9 gramas de proteína e apenas 12 gramas de carboidratos. Portanto, apesar de terem a fibra processada da quinua, esses chips têm um bom (ótimo, no que diz respeito aos chips) perfil nutricional. Além disso, a quinoa também é o primeiro ingrediente listado no rótulo, então você sabe que o chip é feito principalmente do que eles estão anunciando.

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Compare isso com uma batata-doce frita que vi no supermercado na semana passada. Seu perfil de nutrientes era quase exatamente o mesmo de um chip normal. Milho - não batata doce - foi o primeiro ingrediente listado. Embora a ideia de chips de batata-doce pareça saudável, esses chips não eram mais do que tortilla chips com batata-doce suficiente para lhes dar o brilho laranja-avermelhado que associamos ao beta-caroteno, que melhora a saúde.

Encontrar uma alternativa ao chip verdadeiramente saudável, como o chip de quinua descrito acima, que na verdade contém o suficiente do ingrediente saudável para impactar o perfil nutricional, é rara, enquanto chips de aparência saudável que são na verdade apenas uma tortilla ou batata frita enfeitada são a norma. Esses chips de comida saudável são basicamente a versão nutricional do Lobo Mau tentando enganar o Chapeuzinho Vermelho.

No entanto, recomendo que você coma o que preferir, com moderação. Se você gosta do sabor da tortilha com sabor de feijão preto ou batata doce sobre as tortilhas normais, escolha o que quiser, mas saiba que a diferença na saúde é mínima. Se você está procurando colocar chips nutricionalmente mais saudáveis ​​em sua dieta, para poder mastigá-los com maior frequência, verifique o rótulo nutricional de perto e certifique-se de que os ingredientes correspondem aos alimentos anunciados na frente. Procure também níveis mais altos de proteína e fibra, que são bons indicadores de que você está recebendo o que pagou. Duas marcas que são bons lugares para começar são Simply7 Quinoa Chips ou Rhythm Superfood Chips.

  • Por Dr. Mike Roussell

Comentários (3)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • Ioana G Göldert
    Ioana G Göldert

    MUITO BOM, RECOMENDO.

  • karen l. pivatto
    karen l. pivatto

    Recomendo

  • lucíola carlos
    lucíola carlos

    Este é um bom produto top

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