Eu comi tudo na tigela por uma semana para deixar minha comida mais saborosa

Pesquisas dizem que comer em uma tigela nos ajuda a apreciar nossa comida e fazer escolhas mais saudáveis ​​- mas isso funciona IRL?

A comida comida em tigelas tem um gosto melhor. Ou é o que diz uma nova pesquisa que analisa o efeito que diferentes pratos e talheres têm em nossa percepção dos alimentos.

O que sentimos sobre o que comemos pode ter tanto a ver com o que está fora da comida quanto o que está nele. Pesquisas anteriores descobriram que a cor pode realçar o sabor (vermelho) ou nos fazer comer menos (azul), o tamanho do prato pode ditar o quão satisfeitos nos sentimos após uma refeição (pratos menores tornam a comida maior) e que os utensílios podem nos fazer comer mais ( colheres) ou menos (garfos). Essa psicologia pode explicar uma das maiores tendências gastronômicas deste ano: tigela de comida.

As tigelas certamente não são uma nova tendência alimentar, mas recentemente as pessoas têm se esforçado para colocar alimentos que normalmente não fazem vá em tigelas em tigelas. Veja, por exemplo, a enorme popularidade das tigelas de smoothie, que são exatamente isso: um smoothie que você despeja em uma tigela em vez de um copo. Basta olhar para o Instagram: existem tigelas de café da manhã, tigelas de caldo, tigelas de burrito e, bem, qualquer coisa vale tigelas. E todas aquelas fotos #foodporn não são apenas para inspirar FOMO culinário; A comida do Instagram realmente torna o sabor melhor, de acordo com um novo estudo publicado no Journal of Consumer Marketing . Os cientistas não apenas descobriram que os participantes do estudo que fotografaram um cupcake de veludo vermelho antes de comê-lo perceberam que era mais saboroso do que os participantes do estudo que simplesmente comeram o cupcake, mas também descobriram quando um consumidor sabe que as pessoas estão comendo alimentos saudáveis ​​(ou seja, postando sobre no Instagram), tirar uma foto de sua própria comida saudável torna o sabor ainda melhor.

Então, a comida realmente tem um gosto melhor em uma tigela? Decidi descobrir por mim mesmo. Acho que sou o único qualificado para esse experimento por dois motivos: nunca fui uma daquelas pessoas que se importa se minha comida toca e tenho tigelas realmente fofas (têm o formato de flores art déco!). Então, por uma semana inteira, eu comi todas as refeições e lanches - mesmo os líquidos - em uma tigela. (Aqui está a anatomia de uma tigela perfeita.)

Para tornar o experimento justo (bem, tão justo quanto um experimento não controlado com exatamente um assunto pode ser), eu não mudei minha dieta de forma alguma. Isso significava que eu comia sanduíches e coxas de frango em tigelas, assim como comia salada e sopa. Eu até bebi água de uma tigela - o que me rendeu alguns olhares muito estranhos do meu gato e cachorro.

Eu não vou mentir: no começo era estranho. E foi estranho para mim parecer estranho porque, honestamente, sempre fui uma pessoa que gosta de jogar tigela. Sou preguiçoso e, por isso, jogar um monte de sobras em uma tigela e comê-lo me atraiu muito antes de a mania da tigela explodir. É basicamente como eu fiz isso na faculdade. (Confissão: a comida da minha tigela nunca parece nem remotamente fofa, muito menos digna do Instagram. Parece um monte de merda. Você não quer ver as fotos. Acredite em mim.) No entanto, comer todas as refeições de uma tigela? Isso foi estranho.

Na hora, percebi que ficava muito consciente do que e quanto eu estava comendo. Eu não diria que a comida tinha um gosto diferente, mas apenas fazer aquela pequena mudança me deixou muito atento à minha comida. E estar atento ao que comemos é muito importante para a saúde física e mental. (Quer perder peso? Fique mais atento.) Além disso, minhas tigelas fofas sempre me fazem sorrir, então todas as noites parecia um jantar com um lado feliz.

Além de me fazer pensar mais sobre minha comida , as tigelas também afetaram a quantidade que eu comi. Como a tigela média contém muito menos comida do que um prato normal, acabei comendo um pouco menos a cada refeição. E, estranhamente, não me senti nada privado. Portanto, posso ver como isso pode funcionar como um pequeno hack de dieta. (Confira este útil infográfico de tamanhos de porção para seus alimentos saudáveis ​​favoritos.)

Também ajudou o fato de que os alimentos que tradicionalmente vão em tigelas, como saladas e sopas, muitas vezes são alimentos saudáveis, nutricionalmente densos e calóricos leve. Eu fui em um grande chute de sopa de cevada vegetal e lembrei o quanto eu amo sopa. (Nota para mim mesma: faça mais sopa, vale totalmente a pena a bagunça.) No entanto, descobri uma maneira de comer alimentos não saudáveis ​​em tigelas também e descobri que bolo de aniversário tirado de uma tigela é tão saboroso quanto bolo de aniversário em um prato (ou pedaço por pedaço da frigideira).

No final da semana, a novidade definitivamente tinha passado. As tigelas se tornaram a norma, então eu voltei para a maioria dos meus hábitos alimentares normais (como, ah, não prestar atenção no que estou comendo). Então, embora eu tenha visto alguns benefícios óbvios, o efeito pareceu durar pouco. E, honestamente, a comida realmente não parecia ter um gosto melhor para mim - em alguns casos, tinha até um gosto um pouco pior. (Sanduíches de ovo em tigelas? Tão errado.) Desculpe, eu queria que funcionasse assim também. Talvez tenha sido porque eu estava ciente do experimento e tão imune aos seus efeitos?

De qualquer forma, não estou chateado por ter tentado. E eu definitivamente faria isso de novo - da próxima vez que ficar sem pratos limpos. (Também tenho pratos ridiculamente bonitos!)

Comentários (3)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • josiane schweitzer
    josiane schweitzer

    Depois que experimentei não consigo usar outro. Perfeito!

  • castelina merges
    castelina merges

    Este é um bom produto top

  • margarida c bergmann
    margarida c bergmann

    Superou minhas expectativas.

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