Benefícios para a saúde de abacates

No mundo da alimentação saudável, os abacates alcançaram o status de superestrelas nos últimos anos. Eles sempre foram populares no guacamole e em outros pratos Tex-Mex, mas agora estão recebendo muita atenção por sua versatilidade na cozinha e por seu rico suprimento de nutrientes saudáveis. E os amantes do abacate estão descobrindo novas maneiras deliciosas de apreciá-los - no café da manhã, almoço, jantar e até na hora do lanche.

Os abacates são frutas (tecnicamente bagas) que crescem em árvores, que são nativas do México e agora são criado em climas quentes como Califórnia e Flórida. Os abacates têm uma casca grossa e não comestível e um único caroço grande (ou semente) no centro. Quando totalmente madura, a polpa verde-clara no interior tem sabor suave e textura cremosa. Ele combina bem com outros ingredientes e pode ser usado como um substituto mais saudável para alimentos que são ricos em gorduras saturadas prejudiciais.

Se você já é fã de abacate, está prestes a obter muitos alimentos bons notícias sobre por que você deve continuar a comê-los e novas idéias para fazer exatamente isso. Ainda não experimentou abacates? Mostraremos por que e como encontrar um prato que se adapte ao seu gosto.

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Destaques nutricionais

Um oitavo de um abacate, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), vem com 40 calorias, 2,1 gramas de carboidratos, 1,7 gramas de fibra e 3,7 gramas de gordura. Os abacates são ricos em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, que estão associadas a níveis mais baixos de colesterol ruim (LDL) e triglicerídeos em nossos corpos, em comparação com as gorduras saturadas e trans.

Sim, todas as gorduras são altas em calorias, portanto, você deve estar ciente do tamanho da porção ao comer abacates. É por isso que eles são listados como "Extra" no Guia Nutrisystem Grocery. Mas usar abacates no lugar de gorduras saturadas ou trans é uma escolha saudável.

De acordo com a Harvard Health, os abacates também fornecem outros nutrientes potentes, principalmente o potássio. Uma porção de abacate (uma colher de sopa da fruta inteira) contém 122 miligramas do mineral - mais do que em uma porção comparável de banana. O potássio desempenha um papel crucial na regulação dos batimentos cardíacos e da pressão arterial. E ajuda a manter os níveis de sódio do seu corpo em equilíbrio. O alto teor de fibras do abacate também ajuda você a se sentir satisfeito depois de comer e garante uma digestão saudável dos alimentos que você consome.

Poderes da saúde

Os abacates ganharam sua reputação de "superalimentos" principalmente por causa de suas gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas. Esses tipos de gorduras saudáveis ​​são essenciais quando você está tentando comer bem e perder peso. Seu corpo precisa de gorduras para ajudá-lo a se sentir satisfeito depois de comer, para fornecer energia de queima rápida e para ajudar na absorção de vitaminas e minerais nos alimentos que você ingere. Mas nem todas as gorduras são criadas iguais. Os abacates são uma excelente fonte de "alimento integral" de gorduras saudáveis, o que significa que você também obtém fibras, vitaminas e outros nutrientes vitais valiosos quando os ingere, o que não ocorre com muitos outros tipos de gorduras.

Pesquisadores de nutrição descobriram que o consumo de abacate está associado a uma alimentação mais saudável, melhores leituras de colesterol e até mesmo cinturas mais finas. Pessoas que comem abacates regularmente têm peso corporal, IMC (índice de massa corporal) e circunferência da cintura significativamente mais baixos, além de HDL (níveis de colesterol bom) mais elevados do que pessoas que não comem frutas, de acordo com um estudo publicado na Nutrition Jornal . Além disso, os pesquisadores descobriram que os consumidores de abacate têm 50 por cento menos probabilidade de sofrer de síndrome metabólica, condições que costumam levar ao diabetes. Os pesquisadores afirmam que comer abacate está "associado a uma dieta de melhor qualidade e ingestão de nutrientes", o que significa que adicioná-los às suas refeições leva a uma alimentação melhor no geral.

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Guia do comprador

Você pode ver diferentes tipos de abacate no departamento de hortifrutigranjeiros do supermercado, mas a variedade mais popular e mais vendida na maioria dos Estados Unidos é chamada de Hass. Sua casca é acidentada, passando de verde escuro a arroxeado, dependendo da maturação. A polpa por dentro é verde claro e excepcionalmente cremosa.

Não importa a variedade, a única dúvida ao escolher um abacate é quando você planeja comê-lo. Se você estiver pronto para incluir abacate em suas refeições cerca de um dia depois de comprá-lo, procure um com pele e carne muito escuras que cedam um pouco quando você aperta com os dedos. Cuidado com qualquer abacate que já esteja murchando ou mole.

Você pode comprar abacates quando ainda estiverem verdes e duros, mas precisarão de alguns dias para escurecer e amolecer. Não os coloque na geladeira - deixe-os em temperatura ambiente. Eles amadurecem um pouco mais rápido se você colocá-los ao lado de um cacho de bananas. Faça o teste de aperto todos os dias até que amolecem um pouco e depois coma em um ou dois dias.

Muitos supermercados oferecem guacamole pré-embalado. Mergulhar é uma maneira divertida de aproveitar os benefícios do abacate, mas saiba que esses produtos podem vir com gorduras saturadas que você deseja evitar. Você pode fazer seu próprio guacamole em minutos, misturando purê de abacate com seu molho favorito (um alimento grátis no Guia do Nutrisystem) e um suco de limão ou limão (também um alimento grátis).

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Idéias novas

Quando você corta um abacate ao meio, você atinge a grande semente marrom dentro com a faca. Corte a pele e a polpa ao redor da semente de revestimento duro em vez de tentar cortá-la. Depois de abrir o abacate, você pode puxar a semente com os dedos.

Como você comerá apenas uma porção de um abacate por vez, muitas vezes armazenará as sobras para outra refeição . Para manter a polpa verde brilhante, adicione um pouco de suco de limão ou lima para evitar a oxidação. Jogue-o em um saco plástico ou recipiente hermético.

Comedores saudáveis ​​descobriram muitas maneiras deliciosas de usar o sabor suave e a textura cremosa do abacate para deixar muitos pratos melhores. Se você gosta de fazer smoothies tão espessos e cremosos quanto um milkshake, por exemplo, pode adicionar abacates à mistura. Misture algumas fatias de abacate na salada e pule o molho rico em gordura. Segure a maionese em um sanduíche de peru e, em vez disso, amasse um pouco de abacate e espalhe no pão.

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Comentários (3)

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  • jénifer n torres
    jénifer n torres

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  • josé n euerland
    josé n euerland

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  • Amorina Carioni
    Amorina Carioni

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