5 coisas que você precisa saber sobre o novo rótulo de informações nutricionais

Esse antigo rótulo de nutrição está passando por uma grande verificação da realidade. Um nutricionista analisa os principais elementos que você verá na embalagem do supermercado

Na semana passada, a US Food and Drug Administration (FDA) finalizou um rótulo novo e aprimorado que aparecerá na maioria das embalagens alimentos vendidos nos Estados Unidos. Sim, depois de 20 anos, o rótulo de informações nutricionais está finalmente recebendo uma reforma há muito esperada. (Os fabricantes têm até julho de 2018 para fazer a mudança.) Considerando que as mudanças refletem como os americanos estão realmente comendo, bem como novas evidências científicas, médicos, nutricionistas e Michelle Obama estão todos entusiasmados. Aqui está uma análise da atualização e como as alterações no rótulo de informações nutricionais o ajudarão a fazer escolhas alimentares mais saudáveis ​​e informadas.

2. Os tamanhos das porções agora refletirão as quantidades de comida que as pessoas realmente comem. O FDA explica que a quantidade de pessoas que comem e bebem mudou desde que os últimos requisitos de tamanho das porções foram publicados em 1993; como resultado, as porções agora serão obrigadas por lei a se basear nas quantidades de alimentos que as pessoas realmente comem de uma vez, ao invés do que deveriam comer. Porque, "realmente, qual era o propósito de colocar um tamanho de porção em um pacote que não é nem perto do que alguém realmente come?" Gans diz. Pregar.

Além disso, as calorias e informações nutricionais "por porção" e "por pacote" serão necessárias para que as pessoas entendam quantas calorias estão consumindo se comerem ou beberem uma porção inteira pacote (como um litro de sorvete) de uma vez. Novamente, chega de viver em negação! E, por último, já se foram os dias em que você precisava calcular quantas calorias / nutrientes você realmente recebia desses produtos enganosos que contêm entre uma e duas porções, como um refrigerante de 20 onças. Os fabricantes agora são obrigados a rotular esses itens como uma porção, porque as pessoas normalmente os consomem de uma vez. "A maioria das pessoas presume que um pacote de algo é a porção, ou não se dá ao trabalho de fazer os cálculos necessários para descobrir o que é", diz Gans. "Esta nova atualização está chamando do jeito que está."

3. " Calorias de gordura" serão removidas. Isso porque pesquisas mostram que o tipo de gordura é mais importante do que a quantidade, explica o FDA. "Gordura total", "Gordura saturada" e "Gordura trans" continuarão a ser necessários. "Não tenho certeza se alguém entendeu o que significava calorias provenientes da gordura para começar", diz Gans. "Essa mudança refletirá o que aprendemos nas pesquisas sobre a importância do tipo de gordura." (Aqui, 11 alimentos ricos em gordura que uma dieta saudável deve sempre incluir.)

4. "Açúcares adicionados" agora são necessários. O número de gramas e um valor percentual diário para "açúcares adicionados" serão adicionados para ajudar os consumidores a saber quanto açúcar foi adicionado ao produto e evitar a adição de calorias diárias totais açúcares em cheque. (Porque, surpresa, os americanos obtêm mais calorias do açúcar do que deveriam!) "Esta é uma mudança muito importante. Nem todo açúcar é criado da mesma forma, e espero que isso ajude o consumidor a decifrar entre os dois e saber se o açúcar ocorre naturalmente e vem com muitos benefícios nutricionais versus açúcar simplesmente adicionado a um produto para dar sabor. " Por exemplo, açúcar no leite e suco de laranja 100 por cento não ocorrerá quando adicionado, mas o açúcar de uma barra de chocolate ou biscoito, ela explica.

5. As vitaminas e os nutrientes serão revisados ​​para refletir a nova ciência. A vitamina D e o potássio agora serão exigidos no rótulo, uma vez que são nutrientes que algumas pessoas não estão recebendo o suficiente, o que pode colocá-las em risco de doenças crônicas . (Descubra como uma deficiência de vitamina D pode prejudicar sua saúde.) Valores diários de porcentagem e quantidades em gramas de cálcio e ferro também continuarão a ser necessários, enquanto as vitaminas A e C não serão mais obrigatórias, uma vez que as deficiências dessas vitaminas são raras, o FDA explica. Além disso, os valores diários de nutrientes como sódio e fibra dietética estão sendo atualizados com base em evidências científicas mais recentes do Instituto de Medicina e nas Diretrizes Dietéticas para Americanos de 2015-2020, explica o FDA. (Certifique-se de ler sobre o novo The New USDA Dietary Guidelines, que saiu no início deste ano.)

Comentários (1)

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  • Núria L. Schiapati
    Núria L. Schiapati

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